Sándwich de kafta

La Kafta es un preparado de carne molida, cebolla, perejil  y especies varias que en la cocina arabe se  hace  fierrito (brochette) .

En este caso para sándwich se hace en medallón, con lechuga, tomates, jamón, queso, huevo y fritas en pan tipo arabe pero con más miga.

Cuscus

El cuscús es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo, también llamado en algunas zonas al-ta’am  (en árabe significa “la comida”). Se prepara con una base de cuscús y encima un tipo de guiso o estofado de cordero o pollo, con cebolla, tomates, pimientos, calabacín, cusas, damascos turcos y zanahorias, todo en pequeños trozos.

Picada “SUPER Emir” (8-10 PERSONAS)


( 18 cazuelas 1 de cada variedad): queppi crudo,  puré de garbanzos, puré de berenjenas, ensalada de sesos,  berenjenas en escabeche,  tabbuli,  laban sólido,  makbus de pollo, tarator de pollo,  niños en hojas de parra,  niños envueltos en hojas de  repollo, tripa rellena,  cusa rellena,  berenjenas fritas, tortilla Siria,  kalib,  queppi al horno y kafta + 8 panes y 8 empanadas )